基隆市 Piazza 皮耶薩

Piazza原本開在敦南SOGO附近，店面相當小，以賣pizza為主。我在門口看過幾次，等我決定要去吃吃看的時候，他們收了。結果過了很久很久之後，他們又重新開張了，開在基隆。

台北市 My味

說實在，進My味吃飯，某種程度其實是可以不用開口的。如果不點小菜的話，那麼進了My味之後的選項，就只有一種，什錦麵。一碗220元。

台北市 上上咖啡

如果到中山堂去走走的話，有很大的機會會在中山堂的對面看到這間上上咖啡。門口的招牌寫著「羅宋湯、三明治」、"since 1978"。1978年就開始賣羅宋湯的話，那這就是超級老字號了。

2017/12/09: 早安！帕胡德 × 雷薩吉 晨光樂會

我到現在還是很難理解，為什麼Pahud的音樂會會排在早上十點。

2017/12/07 TSO親子劇場 彼得與狼在好萊塢

古典音樂最著名的兒童音樂故事？這個問題基本上應該只會有一個答案，就是普羅高菲夫的彼得與狼。不過彼得與狼還有前傳？這個大概就沒什麼人知道了。沒人聽過的原因很簡單，因為這是美國劇團Giants are small(簡稱GAS)在2017年的最新製作。

2017/12/02 TSO瓦格獻禮 絕對匈牙利

北市交今天的音樂會標題為「絕對匈牙利」，不過從演出看來，我覺得稱為「絕對舞曲」搞不好更貼切。

米其林到台灣 (3)

假設場景：2018台北米其林發表會。一星級餐廳：鬍鬚張滷肉飯。

米其林到台灣 (2)

當米其林指南到台灣之後，對台灣的餐飲有什麼影響？

米其林到台灣 (1)

米其林終於要到台灣了。台北版的米其林指南將在2018年第一季上市。這個消息大家都知道了。我還是想聊聊米其林會帶來的一些影響。

2017/11/25 NSO 名家系列：凡斯卡與西貝流士

當西貝流士第五號交響曲的最後六個最強奏結束之後，觀眾席內一陣沉默。直到指揮雙手放下，觀眾席才爆出如雷的掌聲。

2017/11/19 NSO名家系列：鄧泰山與蕭邦

鄧泰山近年來多次訪台，而這次似乎是他首次在台灣演出蕭邦的第二號鋼琴協奏曲。當然，這也是這次音樂會的主打亮點。

瑞士 洛桑 La Crêperie d'Ouchy

瑞士人似乎很愛吃可麗餅，街上很容易就可以看到賣可麗餅的小攤。所以當朋友請我吃飯的時候，也是挑了可麗餅。

2017/11/17 Blomstedt指揮萊比錫布商大廈管絃樂團

當知道萊比錫布商大廈管絃樂團要來台北的時候，第一直覺當然就是，非聽不可。指揮是Blomstedt？那當然更是要買，而且不管他演什麼我都要聽。

定價的重要性-以Mighty Quinn麥笛昆為例

定價對餐廳來說有多重要？廢話，當然重要無比。錯誤的定價，不論是太貴或是太便宜，都會讓這家店賠的亂七八糟。

想開餐廳，先決定好你的菜單

如果你想開餐廳，那你最好知道怎麼設計你的菜單：根據你的客層設計你的菜單、根據你的定位來設計你的菜單、根據你的能力設計你的菜單。

瑞士 日內瓦 歐洲核子研究中心 CERN Restaurant 1

CERN或是歐洲核子研究中心是高能物理的研究重鎮，也作出了無數重要的物理成果。既然是研究中心，裡面就有很多人。有人就有吃飯問題。CERN每天都有數以千計的人員進進出出，所以要怎麼餵飽這些人也是件大工程。2016年我利用在裡面開會的機會，終於有機會吃遍了他們的三餐。結論是，物美價廉。

台北市 Lido Caffe 里朵手工義大利麵

捷運國父紀念館一帶是餐廳的一級戰區。而在這邊有手工義大利麵，還有平價價格，實在是相當令人訝異。

2017/10/30 普雷斯勒 Menahem Pressler 2017鋼琴獨奏會

說實在，九十歲的老先生能夠正常走路就已經很厲害了，還演出超過一百分鐘的獨奏會？

我的同學挺統一、想入中共

當我看到這篇報紙上的新聞的時候，我幾乎可以確定，這是我國一國二的同學。臉幾乎沒變。不過我想說的不是他的政治立場。我想到的是教育。

台北市 Cronutt Taipei 可拿滋

可頌跟甜甜圈都是許多人喜歡吃的點心。那如果把可頌與甜甜圈兩者二合一，會有怎樣的口感呢？

台北市 好樣餐廳

好樣集團旗下的店面，不論是書店或是餐廳都有一種很特別的氣質，讓人即便不知道店名，卻也可以立刻知道「這是好樣的店」。在國慶連假的時候，我跟女朋友一起到忠孝東路四段的好樣餐廳吃早午餐，看看究竟餐點是不是也是好樣的。

評江振誠將離開Restaurant ANDRE

這兩天大家都在講江振誠把Restaurant ANDRE收起來的事情。這個新聞稿看起來很震撼，仔細看看，似乎不太尋常。

The LEGO Ninjago Movie 樂高旋風忍者電影(2017)

樂高這幾年來推出了一大堆電影，有改編星際大戰，蝙蝠俠的，當然也有一些原創電影。這次的The LEGO Ninjago Movie，某種程度也算是原創系列。

總統府一樓常設展：府 - Power to the People

利用總統府開放參觀的機會，我首次參觀了總統府。一進總統府大門，第一個給我留下深刻印象的，不是建築，不是憲兵，而是我手上拿到的國慶紀念明信片上面所寫的幾個小字："Power to the People"。

台北市 總統府交誼廳

除非你在總統府裡上班，或是你有機會到總統府內洽公，不然正常情況下，一般民眾不太可能進總統府，更不可能在裡面吃飯。不過如果是總統府開放參觀的日子，那就是另一回事了。

2017/10/01 TSO名家精選：純粹西貝流士

即便到了十月，台北依舊有著35度的高溫。如果音樂可以改變人的心境來對抗外在環境，那麼聽充滿北國風情的西貝流士降暑氣(十月了，不太算暑氣了)，應該是很合理的選擇。所以北市交這次邀請到了Sibelius的超級專家Okko Kamu前來客席指揮，排出了全場的西貝流士。三首不同風格的作品，三種不同的風情，不變的北國風格。

"我看了五十幾次遊唱詩人"

2012年在大都會歌劇院看遊唱詩人的時候，一個義大利媽媽很高興的告訴我他有多喜歡遊唱詩人。她說她聽了五十幾次。不過這當然是有理由的...

台北市 歐牛排法餐廳 O'Steak Taipei

台北什麼樣的牛排都有，各式等級的牛排也都有。不過在我印象所及，主打牛排的法國餐廳大概不太多，似乎就是這間在捷運東門站附近的歐牛排法餐廳而已。

台北市 法國的秘密甜點

走在忠孝東路附近的巷子裡，忽然看到有間甜點店裡面有位主廚正在裝飾蛋糕。顧不德才剛吃過晚餐，馬上就要進去看看。

2017/09/30: 列夫席茲的新約聖經之旅－全本32首貝多芬鋼琴奏鳴曲（五）

鋼琴獨奏會中，排出貝多芬的鋼琴奏鳴曲不是什麼特別的事情。排出全場的貝多芬鋼琴奏鳴曲也不是太罕見的事情。不過以九天八場音樂會演出完全本32首貝多芬的鋼琴奏鳴曲？那就是重大事件了。

台北市 世貿聯誼社

世貿聯誼會是間久聞其名的餐廳，不過因為不是會員，所以總是不得其門而入。趁著一次作陪客的機會，終於有機會一睹其貌。

2017/09/23: 國家交響樂團 NSO總監系列：狂喜之詩

NSO上星期才用了莫札特的最後三首交響曲開季，這星期的本樂季第二套曲目就讓上星期沒上場的團員統統出場，演出Scribin的巨作「狂喜之詩」，此外還有Dvorak的大提琴協奏曲，Prokovief的第一號交響曲，外加一首世界首演。

總統府的工作午宴吃什麼？

不看政治，只看菜色。總統府的工作午宴到底吃什麼？

懷念台大物理系許玉釧先生

許先生昨天(9/18)過世了。他不是台大物理系的教授，不過參與過的實驗跟教過的學生數目應該不下於任何台大物理系教授。

台北市 鳥人拉麵 Totto Ramen

看到鳥人拉麵，其實一直有種親切感。不是因為看到鳥人而笑得很開心，而是我吃過他們紐約的本店，而且是開幕不到一兩個月就去過。(見相關連結)

2017/09/16 國臺交X北市交 馬勒第八

你聽過宇宙運行的聲音嗎？我沒有。不過今天在國家音樂廳，我想應該已經很接近了。

2017/09/15 國家交響樂團：莫札特三響－開季音樂會

NSO今年的開季音樂會推出了莫札特最後三首交響曲，39，40，41。標題就叫作「莫札特三響」。不過我覺得更合適的標題是「莫札特三連戰」。

2017/09/14 長榮交響樂團：柴科夫斯基之夜

一般來說，當一個樂團邀請一位客席指揮的時候，通常都會排出一些標準的戰馬曲目，例如柴可夫斯基的交響曲，因為柴可夫斯基有名，音樂又好聽，對樂團跟聽眾來說都是安全牌。不過對我來說，今天是個見證柴可夫斯基的偉大作曲才華的一刻。

2017/09/10 Petrenko指揮巴伐利亞國立歌劇院管弦樂團

如果把巴伐利亞國立歌劇院管弦樂團當成一部汽車的話，那麼當音樂會結束的時候，指揮Petrenko應該會收到警察給的超速罰單。不過德國公路是沒有速限限制的，所以巴伐利亞國立歌劇院管弦樂團可以卯足全力一路狂飆。

台北市 Burger Ray

我第一次吃Burger Ray的時候，是Burger Ray第一間店開幕當天。當時有著相當不錯的印象。之後呢？之後就沒有了，直到2017年7月才再次踏入Burger Ray，他們都已經不知道開了幾間分店了。

2017/09/09: Petrenko 指揮巴伐利亞國立歌劇院管弦樂團音樂會雜記

Petrenko音樂會的場邊花絮：

2017/09/09: Petrenko指揮巴伐利亞國立歌劇院管弦樂團

說實在，如果柏林愛樂沒有選Kirill Petrenko擔任下一任的音樂總監，台灣大概沒有幾個人聽過他的名字，當然也不可能會有今天這場音樂會。至少他不會那麼快到台灣來。

2017/09/08 Quatuor_B_薩克斯風四重奏[Just_B_there]

薩克斯風四重奏？別逗了，我只聽過弦樂四重奏。薩克斯風？這也算古典音樂？薩克斯風當然是古典音樂裡的樂器，而且有趣得很。

台北市 大高冰花煎餃

台北市到處都有水餃店，所以吃水餃不算什麼新鮮事。煎餃相對就少見很多(鍋貼不算)，吃到會噴汁的煎餃就更少了，會噴汁又好吃又有一大堆特殊口味的煎餃，我想目前大概就只有這間大高冰花煎餃了。

辣媽好孕到 Telle mère, telle fille (2017)

妳今年30，寶寶即將誕生。妳媽今年47，即將幫獨生女的妳生一個弟弟。請問妳該如何應對。

台北市 W Hotel 紫艷酒吧 Yen Bar

我時常會看到某某飯店會跟某某精品公司聯名推出下午茶，看起來的樣子都相當不錯。不過我自己基本上都不會動起去嘗鮮的念頭，不去的原因很簡單，因為我覺得不划算。不過這次女朋友拿到了一份台北W飯店 x Kate Spade的聯名下午茶的招待券，那就來試試看吧。

台北市 The House 118 餐酒館

民生社區的富錦街相對於台北市的其他區域算是個安靜的區域，近年來這個安靜的區域也逐漸吸引了一些咖啡廳跟一些餐廳進駐這個地方。The House 118就是這一帶的一間餐酒館。

2017/08/18 LA LA LAND in Concert 越來越愛你電影交響音樂會

還有誰沒有看過LA LA Land嗎？毫無疑問，La La Land應該是2016最熱門的音樂電影，但是把音樂電影搬到音樂廳，然後用管弦樂團現場演出配樂呢？

台北市 吽炸居酒屋（炸牛排專門店）

牛排通常都是拿來煎的，那炸牛排呢？當然也有，只是出現的機會少很多。不過某天當我跟友人在忠孝東路四段223巷與市民大道交叉口附近閒逛的時候，看到了這間標榜炸牛排專門店的居酒屋。

台北市 Morizumi拉麵 森住康二

最近的台北很拉麵，大概每一兩個月就會有一間知名拉麵店在台灣開幕。最新加入這個戰場的是位於忠孝SOGO的Morizumi拉麵。

2017/08/05: 北市交年度歌劇 卡爾‧奧福：月亮 Carl Orff: Der Mond

當我去年看到北市交推出Carl Orff的歌劇"聰明的女人"(Die Kluge)之後，我想的就是什麼時候會把Orff的另一部改編自格林童話的歌劇："月亮"(Der Mond)也推出製作。想不到北市交很有勇氣，一年之內就推出來了。

台北市 Grill Domi Kosugi Taiwan

我對漢堡排一直有特別的偏好。所以每次路過微風四樓，當我看到這間Grill Domi Kosugi Taiwan的日式漢堡排的時候，總是想要進去試試看。

Quid Pro Quo

今年的建中樂旗聯隊在荷蘭參加世界音樂大賽，主題是"Quid Pro Quo"，是關於浮士德的故事。音樂好聽，圖形流暢，是非常好的演出。

台北市 Chou Chou

我對Chou Chou一直有很高的興趣，一是因為主廚的經歷，二是價格合理，三是我實際吃過一次，當時印象相當不錯。所以這次當我需要招待客人的時候，我又選擇了Chou Chou，希望能夠維持上次的好印象，也能夠讓客人吃的愉快。

敦克爾克大行動 (2017)

這部電影沒什麼好劇透的，因為這是改編自二戰的經典戰役，大家還沒進電影院基本上就知道電影的結局了。

國家戲劇院的中場休息

今天在國家戲劇院看普契尼的歌劇。坐三樓。中場休息的時候，我覺得這個環境實在太糟糕，觀眾席外面沒有足夠的座位可以休息，沒有飲水機可以喝水，想到一樓去買飲料又怕爬不動樓梯回不了三樓... 簡單的說，我覺得三樓的觀眾像是被遺棄的一群。

2017/07/21 NSO：浦契尼三部曲：《外套》、《修女安潔麗卡》、《強尼．史基基》

NSO今年推出的歌劇製作，Puccini的Il Trittico，應該是目前為止我在台灣看過最好的歌劇演出與製作，沒有之一。