台北市 阿角紅燒肉

如果對台式早餐有興趣的朋友，應該多少都有聽過這間位於延平北路上的阿角紅燒肉。今天一試，果然有獨到之處。

台北市 頁小館

我大概有二十年沒到過大直實踐大學一帶了。現在這一帶似乎多了相當多高品質的餐廳，藏在巷弄中的頁小館就是其中之一。

2016/12/17 北市交 TSO親子劇場 聰明的女人

我看過的現場古典音樂會演出應該不下五百場，不過我從來沒看過兒童節目。至少沒有那種會有一大堆六歲以下小朋友出現的節目，當然更不用說是有一堆小小孩觀眾的兒童歌劇了。

台北市 The Pie House 樂派屋

 

我真的沒想過我會在這個價位中吃到這樣高水準的牛排，而且是在平常日的下午三點半。

學術倫理研討會

看到一堆大學校長被找去上學術倫理研討會，我就想到一個有點相關卻不太相關的小故事。

台北市 小器食堂 溫州店

這是非常小清新的店。真的，我想不到其他更好的形容詞。

從Le Blanc的聖誕菜單看餐廳如何活用素材

從餐廳的菜單，可以看出一間餐廳的個性，當然更重要的，是他們打算怎麼活用店內的素材，激起我們的好奇心來賺我們的錢。

台北市 187巷的法式

原來他們搬家了，不再位於中正路187巷內，而是搬到中山北路五段了。難怪我找不到～～

La Liste的一千大餐廳

現在不只餐廳要爭全球排名，連餐飲評鑑也爭著在製作屬於自己的全球榜單。當然，做出來的榜單有時候就要有變成笑話榜單的準備。

婚姻與虛數

其實我有時候在想，很多時候，很多概念是要逐漸擴張的。就像數學一樣，小學的時候只知道整數分數小數有理數無理數，能算的題目就是那麼一點。忽然有一天有人說，這世界上還有一個虛數，多了這個虛數以前不能解的問題就都可以算了。你把定義擴大，能解決能包容的問題就更多了。

台北市 Robin’s 鐵板燒

晶華酒店的Robin's鐵板燒一直頗富盛名，自然也是各種慶祝特殊日子的主要選擇。如果我沒記錯，我上次吃他們的鐵板燒最少已經是十年之前的事了，經過了十年再來用餐，我很好奇他們的表現如何。

2016/12/01,02 楊頌斯與巴伐利亞廣播交響樂團

Jansons跟巴伐利亞廣播(BRSO)又來了。這次在台北演了兩場，可以說是各有特色的兩套曲目。

台北市 So Free 柴燒比薩 (台大店)

說實在，我還是第一次看到餐廳周圍被貼滿周圍民眾抗議的海報跟標語。

台北市 Solo Trattoria

在台北，要吃到好吃義大利菜其實選項很多。不過要吃到好吃的Friuli地方菜呢？除非你對義大利頗有研究，不然大概連Friuli都唸不出來，當然也不會知道Friuli在哪裡，更不要說是吃到Friuli菜了。

台北市 ISM 主意甜時

我在FB看過無數朋友到了這邊吃了無數的甜點，不過天母這一帶實在不是我的活動範圍，所以一直無緣一試。既然有機會到了附近，那就一定要試試了，即便是跟晚餐調換順序也無妨。

2016/11/22 賈維，艾馬爾，布萊梅德意志室內愛樂

這場音樂會，在進場之前，對我來說最大的賣點是Aimard。結果最大的驚喜是他，最大的訝異也是他。

台北市 茉莉小吃店

天母是個相當特別的地方，因為傳統上就是台北市外籍人士密度相當高的區域。也因為如此，這邊有著相當多的異國餐飲。

2016/11/17 NSO: 柴科夫斯基5

很高興今天有去聽這場演出。這是最近幾場我聽過的NSO的音樂會中，最滿意的一場。

台北市 Slyders

走在台大附近新生南路週邊的巷弄，無意間看到了這間小店。看起來是專門賣小漢堡slider的地方，店名也取了諧音叫做Slyders。不過給我的第一印象其實是美國著名的連鎖漢堡店，white castle。white castle也是專賣slider出名的店家。

台北市 遇見美好 Meet Beautiful

行天宮是台北市信徒最多的廟宇之一，也是許多觀光客會拜訪的觀光景點。所以周圍人潮眾多並不意外。不過絕大多數的觀光客跟信徒拜拜參觀完就走了，所以至少行天宮的後面並不是人潮相當多的地方。所以在這個角落看到這麼一間晨午餐的小店，其實還滿訝異的。

Doctor Strange (2016)

奇異果博士心得感想(不按順序，隨便亂寫)

Katz's Delicatessen, New York, New York

超過一百年，人們排隊熱情不減。而且僅此一家，絕無分號，想吃只能親臨現場。所以即便在星期天下午三點半的這種根本不是正常用餐時間的時段，店內依舊大排長龍。

臺中國家歌劇院的硬體問題

我在台中歌劇院看了兩次演出，一次在大劇場看萊因黃金(坐二樓，主要觀眾席的位置)，一次在中劇場看冬之旅(坐四樓，中劇場只有二樓與四樓)。在我看來，這個歌劇院的硬體設計很有問題。簡單的說，我覺得這不是一個讓觀眾能好好安心聽音樂看演出的地方。

2016/11/05 2016臺中國家歌劇院開幕季 孤絕的詠歌—冬之旅

嚴格來說，這不能完全算是舒伯特的冬之旅。

台中市 四季春甜食店

台中大概是台灣餐飲界中活力最旺盛的區域。不過除了那些新進的西式店家之外，台中也保留了相當多的傳統口味，例如已經超過五十年的四季春冰店。

Seed+Mill, New York, New York

我喝過羊奶，吃過羊奶起司，吃過羊奶奶油，現在又多了一個新產品：羊奶冰淇淋。

台中市 三時茶房

有次在網路上看到這間專賣杏仁茶的小店，我就默默的把他們記在我的筆記本裡。這次來到台中，剛好他們附近有個ubike站，我就決定騎著ubike去拜訪他們。

Zucker's Bagels and Smoked Fish, New York, New York

紐約最傳統的早餐之一，大概就是bagel。要豪華一點的，就是把bagel切開，夾上奶油起士，再夾上燻鮭魚。這樣的組合對很多紐約客來說，大概就是最完美的早餐組合了。

2016/10/21 EIC巴黎愛樂廳天團 向布列茲致敬

昨天聽了一場現代音樂的音樂會，一點雜感

Shake Shack, New York, New York

儘管我跟Shake Shack都是在2004到達紐約，但是在我在紐約的十年間，我一直沒有吃過Shake Shack。一直要到2016才第一次吃到Shake Shack。

(2016) 神廚東京壯遊記 Ants on a Shrimp

說白了，很多人吃過米其林摘星的餐廳，沒吃過也聽說過幾間。而廚房後面的情形，除非你是餐飲業的從業人員，不然大概也是不可能知道後面的內幕。至於怎麼籌備一間米奇林星級餐廳？那更是可遇不可求的經驗了。

台北市 Noi 私廚

最近台灣出現了無數的私廚，有大有小，有中式有西式，專精分類越來越細。我這次吃到的Noi私廚，與其說是私廚，不如說是專業的廚師在自家廚房現場做菜給你吃。

台中市 美軍豆乳冰

我發現，我沒吃過的東西還真不少，像豆乳冰就沒吃過。

台中市 本記湯圓 芋頭肉餅

走在路上，最有趣的就是看到有趣的招牌，上面寫著有趣的食物名稱，例如芋頭肉餅。

台北市 Burger Lab

台北市越來越多美式漢堡店了。最新參戰的主角叫做Burger Lab，是天成飯店旗下的新店。

台中國家歌劇院的開幕製作能有更好的作法嗎？

台中國家歌劇院終於在九月三十日開幕。這是全台灣第一個國家級的歌劇院。除了伊東豊雄先生所設計的相當具有特色的歌劇院建築外，也令人期待未來將在這裡面所演出的許多偉大作品。經營團隊展現了旺盛的企圖心，在開幕製作推出了華格納的連篇歌劇巨作"尼布龍根的指環"四部曲的第一部份，"萊因黃金"。這次演出的製作來自西班牙瓦倫西亞蘇菲亞皇后劇院與拉夫拉前衛劇團，2007年在瓦倫西亞推出的時候得到了全球樂界的廣泛好評，因此也相當令人期待得以看到這個重量級製作的現場演出。這次的演出由呂紹嘉先生指揮國家交響樂團，與國內外歌手共同演出。

Longman and Eagle, Chicago, IL

開完會之後，距離飛機起飛還有五小時，該直接去機場，還是去走走？還是，去吃頓米其林星級晨午餐？

台北市 賣麵炎仔 (金泉小吃店)

大稻埕一帶有著無數物美價廉的小吃。這些店通常都在巷子裡。走到了巷子，不用看地址，只要看排隊的人群就知道攤子到了。這間賣麵炎仔就是如此。

宜蘭縣 羅東肉羹番

為什麼會到羅東？沒有特別的理由，就因為剛好要在羅東轉火車，剛好有一個小時的空檔，所以要再附近覓食。上網查了一下，決定來吃吃看這間肉羹番。

2016/10/02 台中國家歌劇院：萊因黃金

風波不斷，命運坎坷的台中國家歌劇院終於在九月三十日開幕。為了突顯"歌劇院"的名稱，開幕製作推出了華格納的指環的第一部曲，萊因的黃金。演出由國家交響樂團擔綱演出，音樂總監呂紹嘉指揮。主要角色則由國內外歌手共同演出。

The Nile Restaurant, Chicago, IL

在外開會，覓食永遠是相當困難的問題。要填飽肚子不難，但是要好吃實惠，往往就很難兼顧，因為價格可以從菜單看出來，但是食物品質幾乎就只能靠運氣。不過這次我的運氣不錯，找到了一間好吃的中東餐廳。

台北市 Solo Trattoria

義大利人某種程度上似乎有點類似西班牙人。他們在晚餐前也一樣喜歡喝點小酒，吃點下酒小菜。這次Solo Trattoria就把這個吃下酒小菜的概念帶到台北，同時加以擴張，然後變成了一個十八道菜，接近三小時的盛宴。

宜蘭縣 羅東 紅豆湯圓

羅東有著許多的傳統口味小吃，所以儘管在羅東只有短短的一個小時，我還試要把握時間來盡可能的多嘗嘗。

Little Goat Diner, Chicago, IL

正常情況下，我對法國土司總是興趣缺缺，不過這間小羊餐廳的法國土司有引起我的興趣，因為服務生說這個有點類似chicken waffle的變形。Chicken Waffle是紐約哈林區相當著名的菜色，簡單的說就是把炸雞跟鬆餅放在一起吃了。從這個概念，當然就可以有多樣的延伸，例如這個法國土司跟炸雞的組合。

台北市 布袋鮮之蚵

通常看一間小吃是否超人氣，辨別的方法很簡單，看看店內用餐的人數就知道。用餐客人不少基本上就是好跡象，如果過了用餐時間還是生意興隆，那幾乎就是品質保證。

Marea, New York, New York

紐約有無數的義大利餐廳，只是如果從米其林指南摘星的數量來看，Marea無疑是紐約義大利料理的最高峰：他是兩星跟三星的餐廳中，唯一的義大利料理(兩星)。

Sylvia's Restaurant, New York, New York

紐約的哈林區一直都是黑人佔多數的區域，自然周遭的餐廳也會反映出不同的飲食習慣。這次利用剛好在附近的機會，我決定捨棄bagel，到哈林區來吃傳統的南方式早餐。

台北市 龍泉市場如記好吃雞肉

捷運台電大樓站旁的龍泉市場，每天早上自然都有相當多來買菜的人群。但是在市場最靠近師大的那一頭，卻有著一間早早就開始營業的小攤。

Luke's Lobster, New York, New York

正常情況下，大部分的東西在紐約都找的到，而且品質通常更好。以這次吃到的Luke's Lobster來說，基本上就是屬於這種類型：品質優秀，價格合理。

高雄市 博義師燒肉飯

我住的旅館其實有提供早餐，儘管如此，我還想上街看看有沒有獨特的在地早餐。很幸運的，我住的旅館附近就有，只是賣的東西以早餐來說頗為特別：燒肉飯。

Dovetail, New York, New York

Dovetail是紐約的米其林一星級餐廳，這當然是對他們廚藝的肯定。但是在他們正規餐點之外，他們每星期一所推出的素食套餐其實是我最有興趣的部份。這個套餐的概念很簡單，三道菜加一個甜點，基本上都是以蔬菜為主。菜色可大致區分為兩類：完全素食，或是加入相當少許的肉食的蔬菜料理，客人可以自由選用，自由搭配。這也是我這次點的料理。

出版界的一些有趣內幕

在某大出版社的一個活動上聽到的一些有趣內幕...

台北市 帝一沙茶羊肉

這間沙茶羊肉就在我過去的國中正對面，但是我直到國中畢業超過20年才第一次踏進他們的店裡面。事實上在這之前，我幾乎完全沒有注意到他們的存在...

台北市 Paul Frank Hot Dog

說實在，在我進來之前，我真的不認識這隻大嘴猴。吃完之後我還是不認識這隻大嘴猴，不過我倒是認識了他們賣的熱狗堡。A pretty good one.

台北市 逗, 漢堡 Burger Stop

這間位在大安路巷子內的漢堡店的店面真的很特別。事實上，我一開始還差點沒找到這間漢堡店。

台北市 願有記

和平東路二段118巷可以算是平價午餐的一級戰區，所以店家來來去去也是常有的事。現在這一帶又多了一個新加入戰場的挑戰者:願有記，主打豬扒包。

台北市 漫高三明治

台大週邊的可以吃東西的地方不少，但是只要過了用餐時間，基本上就會變成一餐難求。還好，這間位於捷運科技大樓站的漫高三明治有開。

台北市 Studio du Double-V 義式冰淇淋

走在林森北路的巷子裡，忽然聽到一聲招呼客人的聲音，"新鮮現做的義大利冰淇淋喔"。聽到這個我就有興趣了。這邊不是台北市日本人最多的六條通一帶嗎，為什麼會有賣義大利冰淇淋？

台北市 豬跳舞小餐館

吃烤乳豬，一般最常見的場合是在廣東餐廳的燒臘拼盤裡。不過吃烤乳豬不是東方的專利，老外也是很愛吃烤乳豬的。

台北市 Gontran Cherrier Bakery Taipei

Gontran Cherrier的可頌在巴黎相當知名，最近也被引進台灣。當然，又是一陣排隊熱潮。

2016/07/10 NSO 樂季壓軸歌劇音樂會《奧泰羅》

我一直認為國家音樂廳只能演音樂會形式的歌劇，今天的奧泰羅證實我是錯的，我們只是沒有遇到好導演而已。

台北市 湘鼎坊

湘鼎坊，乍聽名稱我以為是湘菜為主的餐廳，不過實際到了現場，卻發現這其實是間有趣的熱炒店。

台北市 媽祖宮口四神湯

大稻埕的慈聖宮前面有著一排的小吃攤，每攤都是歷史悠久。其中這攤四神湯一出手也是至少六十多年的歷史。

丁肇中的問答時間

丁肇中演講，問答時間。

台南市 毛丼丼飯專門店

正常情況，跑到台南應該是吃台南小吃吃透透。但是跑去台南吃海鮮丼？沒搞錯吧？

台北市 taco taco

有時候在巷子裡面走來走去，就會碰到一些有趣的小店。像就在很奇怪的地方看到這間墨西哥taco店。

高雄市 迷路小章魚

高雄的餐飲業其實頗為發達，除了傳統美食之外，各式西式餐飲似乎有越來越多樣化的趨勢。這次短暫拜訪高雄，友人就帶我到這間迷路小章魚來試試高雄的西式餐酒館。

台北市 包包 BUNSBAO

為什麼我會對這家店有興趣？因為他們賣刈包。一個九十元。

台北市 柴仔寮米苔目

台北市的大同區有著許多的"古早味"。這些古早味為街坊鄰居提供簡單美味的食物，某種程度來說，就像是家家戶戶在外面的餐廳一樣。

台北市 新華港式菜館

這次有機會又來試台北市的另外一間粵菜餐廳，當然還是一樣，人多好點菜，一次可以吃到各種菜色。而且更重要的是，這次吃到的菜中，有好幾道從來沒吃過。

高雄市 三代春捲

連續兩次來高雄，我周遭的朋友都會推薦我吃些高雄著名的小吃。當然每個人的推薦各自不同，在這種情況下，還是有重複出現的店家，就是這間春捲店。

2016/06/05 高雄春天藝術節：茶花女

這一季高雄春天藝術節的重量級製作中，有威爾第的超重量級歌劇茶花女。我看了演出名單，注意到指揮是簡文彬，而且製作團隊幾乎全部都是台灣本土藝術家，所以我決定南下來看這場演出。

台北市 金子半之助

終於吃到金子半之助，而且只排了十五分鐘。這點對今天這餐來說，具有關鍵性的因素。

台北市 天香樓 復刻宣一宴

天香樓這次推出的宣一宴絕大多數的菜色都在他的書"國宴與家宴"出現過，但是是不是所有菜色都是如此，我就不得而知，畢竟有幸能夠親自吃到這王宣一親手調製這些菜色的人並不太多。利用這個機會把書中的菜色重現，也算是一解大家的好奇心。

台南市 太陽牌冰品

雖然離店家還有一大段距離，不過我遠遠的就可以看到店門口坐滿了一堆客人。光是看到多到滿出來的客人，我就知道我找對地方了。

台北市 3 COWS/三隻牛

牛肚包？其實說穿了就是牛肚三明治。這個義大利的在地小吃居然可以在台北市被找到，那當然是一定要找機會來嘗嘗看，畢竟坐一趟捷運比坐一趟飛機到義大利簡單便宜多了。

台北市 師大附中水煎包

這間附中水煎包，離附中很遠，反而離台大比較近。不過這中間當然含有一些歷史因素。對我而言，這就是一間早餐店，沒有太多的歷史情感包袱在裡面。

國宴邀請函

感謝有人把自家收到的國宴邀請函拍照上傳，所以我才有機會看看國宴邀請函長什麼樣子。

台北市 岡太郎家日式料理

沒事翻翻地圖總是會有新發現，例如找到這間岡太郎家日本料理。

高雄市 老江紅茶牛奶

當我看到店名，我其實很懷疑到底這是不是奶茶？從中文的角度來說，兩個名詞擺一起，前面的名詞是形容詞，後面的是主詞，所以奶茶的本質是茶，牛奶為輔。但是這個是紅茶牛奶，所以真的是以牛奶為主角嗎？

台北市 大師兄牛肉麵

台北的牛肉麵店種類繁多，幾乎想得到的作法跟材料都有人作過了。所以當有朋友告訴我這間大師兄牛肉麵用牛排來做牛肉麵，似乎也是很理所當然的事情。

搞剛的 Lady M 千層蛋糕

晶華日前引進了Lady M，不但供不應求，後來又多訂了兩千個千層蛋糕，分成三天賣，當然也是馬上賣光光。 平均一天要賣掉六百個。這到底有多少量？

高雄 哈瑪星 古早味甘蔗汁

上次我離開高雄之後，才注意到朋友強烈推薦的這間古早味甘蔗汁加檸檬茶，所以這次在高雄會待上三天，是一定要喝到的。當然，最後我還是喝到了，只是我找了三天，在離開高雄的前兩小時才找到...

台北市 廣安樓

位於光復南路上的廣安樓外貌看起來並不甚起眼，但是門口貼了一篇梁幼祥的的介紹文章，餐廳裡面又貼了一篇李昂的文章。李昂的文章我沒有機會看，不過標題寫著"請香港人在台灣吃粵菜"。光是這個標題就充分顯露出了對廣安樓的信心。

台北市 Popina

儘管我時常在Popina附近逛街，也在附近的巷子走過無數次，而且我也一直知道這間餐廳。不知為什麼，我一直沒有看見過Popina的招牌。不過要解決這個問題不難，實際去吃一次就解決了。

2016/04/20 張昊辰鋼琴獨奏會

張昊辰這次在台北的演出曲目約略可以看作是兩組對比，首先是上半場蕭邦的四首馬厝卡舞曲與舒伯特的四首即興曲。下半場則是蕭邦的第二號奏鳴曲與普羅高菲夫第七號奏鳴曲的對比。

台北市 駱師傅法式冰淇淋之家

通常我不會特別跑去吃冰淇淋，但是這間駱師父法式冰淇淋之家引起了我的注意，是因為我在FB上面看到了他們的廣告。

台北市 頂鮮101

位於台北101大樓86樓的頂鮮101，是由專長海鮮的台南擔仔麵經營。我沒有吃過台南擔仔麵，也沒有上過台北101，所以這次有機會造訪，可以說是兩個願望一起滿足。

台北市 梅帝騎小酒館

梅帝騎小酒館是台北市頗為有名的義大利餐廳。不過對我來說則是只聞其名，不曾實際拜訪過。所以利用這次聚餐的機會，不但可以一探究竟，同時可以一次吃到相當多樣的菜色，是相當難得的機會。

台北市 永樂市場 古早味杏仁茶

迪化街旁的永樂市場，周圍幾乎可以說是圍滿了一整圈的各式小吃。儘管都是小吃為主，不過有些小吃似乎更傳統。比如說這間古早味杏仁茶。

台北市 靜壽司

公館的大學口是台大學生吃飯的主要去處，自然週邊區域可以說是餐飲店的兵家必爭之地。其中靜壽司是這個區域最特別的一間。

2016/04/10 NSO春天號角

晚上聽了Radek Baborak的協奏曲。與其說是聽協奏曲，不如說是看法國號超人的特技表演。

台北市 驢子餐廳 L'Idiot Restaurant

位於華泰飯店的驢子餐廳最近似乎常常與GOMAJI合作，推出價格相對平易近人的套餐組合。這次新一輪的套餐主打千元有找的牛排套餐。

台北市 Le Blanc

現在的餐廳有不少都走極簡風，有的是餐廳的裝潢很少，有的是菜單的解說很少，有的是盤子裡的菜很少。不過Le Blanc走的是另一種路線：菜單的選擇很少。

台北 龍波斯特 龍蝦三明治專門店

在台北，基本上可以找到各種美式食物，但是lobster roll或是龍蝦堡卻一直不是那麼常見的項目。最近新開的龍波斯特就是這麼一間主打龍蝦三明治的小店。

台北市 Gyuho Burger & Fries 牛宝

在台北吃漢堡的選擇似乎是越來越多了，而且越來越多漢堡店標榜所用的牛肉品質，所以當店家標榜他們的漢堡是用和牛來做，這似乎並不令人意外。